Дүниежүзілік гастроэнтерологтар ұйымының бастамасымен жыл сайын 29 мамырда Дүниежүзілік қуатты асқорыту күні атап өтіледі.
Дүниежүзілік күннің мақсаты-ас қорыту жүйесінің бұзылу проблемаларына жұртшылықтың назарын аудару және олармен күресудің тиімді жолдарын табу.
50% – дан астам денсаулық жағдайы адамның өмір салтына байланысты, мұнда ең қолайсыз факторлар жаман әдеттер, гиподинамия және тамақтанудың бұзылуы болып табылады.
Рационалды тамақтану тұжырымдамасы тамақтану адамға толық белсенді өмір сүру үшін қажетті барлық компоненттер мен заттарды беруге, осы кезеңді ұзартуға және адам денсаулығын нығайтуға бағытталған. Рационалды тамақтану адамның жасына, оның қызмет түріне және денсаулық жағдайына байланысты компоненттері бойынша теңдестірілген тағамдар мен тағам түрлері бойынша толық, әр түрлі болуы керек. Адамның күнделікті рационында тағамның барлық компоненттері теңдестірілген қатынаста болуы керек: ақуыздар, көмірсулар, майлар, дәрумендер мен микроэлементтер. Тағамның құрамдас бөліктерінің бірін тұтынуды шектейтін кез келген диета ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкеледі.
Дұрыс тамақтанудың міндетті шарты-тамақ тұтыну режимі. Ересек адам үшін 4 реттік режим ең қолайлы: 1-ші таңғы ас-30%, 2-ші таңғы ас (немесе түстен кейінгі тағамдар)-15 – 20%, түскі ас-35-40%, кешкі ас-күнделікті энергияға деген қажеттіліктің 10-15%.
Егде жастағы адамдарға, сондай-ақ семіздікке бейім адамдарға аз мөлшерде жиі тамақтану ұсынылады (күніне 5-6 рет). Гастроэнтерологтар мен диетологтар тамақтану процесін жүйелі етуге кеңес береді, яғни олар бір уақытта (үнемі) тамақтануға шақырады. Бұл жағдайда артық тамақтанудан аулақ болу мен тамақты жиі қабылдау ұсынылады. Яғни, “аз, бірақ жиі”қағидасын ұстану қажет. Ішек көп тамақтануды ұнатпайды, әсіресе кешкі ас кезінде, сондай-ақ бірнеше сағаттық ораза кезінде.
Қанықтылық сезімі кешігіп келеді және асқазанды толтырғаннан кейін, шамамен 15-20 минуттан кейін пайда болады. Артық тамақтану ас қорытуды, метаболизмді бұзады, семіздік, атеросклероз және басқа аурулардың дамуына ықпал етеді. Есіңізде болсын: тамақтану уақытты қажет етеді.
Диетадағы талшықтың негізгі көздері-жаңа піскен жемістер мен көкөністер, жарма. Бұл тағамдардың болмауы немесе жеткіліксіз болуы ішек моторикасының бұзылуына әкеледі. Көкөніс тағамдары етке қарағанда оңай қорытылады. Жемістер, көкөністер, дәндер, жаңғақтар және басқа да өсімдік тағамдарында фитохимиялық заттар бар, олардың көпшілігі қатерлі ісіктің алдын алады.
Майлы, тәтті, тазартылған тағамдарды көп мөлшерде пайдаланбау керек.
Жартылай фабрикаттар, ысталған ет,” фастфуд ” құрамында консерванттар, бояғыштар, артық тұз болуы мүмкін, бұл өз кезегінде ішек функциясының бұзылуына және пайдалы микрофлораның тежелуіне әкелуі мүмкін.
Қарапайым гигиена ережелерін бұзу ішек инфекцияларының, тамақтан уланудың пайда болуына әкеледі.
Тыныш орта, мінсіз тазалық, әдемі ыдыс – аяқ пен дастархан-дұрыс тамақтанудың атрибуттары.
Сонымен қатар, тұрақты жаттығулар, белсенді өмір салты ішектің тегіс бұлшықеттерін ынталандыруға және ас қорыту процесіне ықпал етеді. ” Әлсіз денеде әлсіз ішек болады” – деген дана сөз бар. Көп қозғалатын кез-келген адам ас қорытуды қамтамасыз етеді, өйткені жаттығулар ішектің белсенділігін ынталандырады.
Тамақтану мәдениеті элементі болып табылатын салауатты өмір салты әр адамның қажеттілігіне айналуы керек.
Дұрыс тамақтану принциптерін сақтау денсаулықты сақтауға және бірқатар аурулардың алдын алуға мүмкіндік береді! Денсаулыққа ИӘ деп айтыңыз-дұрыс тамақтаныңыз!
Ішкі аурулар және ревматология кафедрасының ассистенті м.ғ.к. Селгазина М.Б.